MAURI

:::: Empanizadores

EMPANIZADOR CARNES EMPANIZADOR POLLO EMPANIZADOR PARA PESCADOS Y MARISCOS
:: Empanizador carnes Ingredientes: Pan molido Sal yodada Cebolla deshidratada en polvo Pimentón Pimienta negra molida Glutamato monosódico Ajo deshidratado en polvo Orégano molido Perejil deshidratado Ácido cítrico Ácido sórbico y BHA como conservadores Ingredients: Ground bread Lodized salt Onion powder Paprika Ground black peper Monosodium glutamate Garlic powder Ground oreganum Citric acid Parsley Nutrition facts Información nutrimental Serving size/ Tamaño de la porción 25 g Amount per servig/ Porciones contenidas 10.6 Calories/ Contenido energético 92 kcal / (390 kj) Calories from fat / Calorias de grasa 9 kcal / (37.62 kj) Total fat / Grasa total 1 g Sodium / Sodio 123 mg Total carbohidratos / Carbohidratos totales 18 g Dietary fiber / Fibre dietética 0 g Protein / Proteinas 3 g RECETA PARA PREPARAR MILANESA EMPANIZADA MAURI Ingredientes: 11 pz de milanesa de res Hojas de lechuga (10 de orejona,, 6 de sangría y 8 de francesa) 10 jitomates cherry 12 rebanadas de calabaza 12 rebanadas de nabo 4 cucharadas de aceite de olivo 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharada de mostaza Dijon 6 gotas de salsa tabasco 12 gotas de salsa inglesa 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de mejorana picada PROCEDIMIENTO: Empanizar las milanesas con MAURI, después en un recipiente agregar la mostaza, la salsa tabasco, la inglesa, la mejorana y el vinagre. Incorporar el aceite de olivo batiéndolo constantemente hasta formar una mezcla cremosa y tersa. En un sartén fundir la mantequilla, agregar el nabo y calabaza. Acompañar con ensalada y aderezarla. Receta: Chef Rafael Bautista Restaurante “Les Moustaches”	Ir arriba

:: INGREDIENTES EMPANIZADOR POLLO Pan molido, Sal yodada Cebolla Deshidratada en polvo Pimentón Sabor carne ahumada. Pimienta negra molida Ajo deshidratado en polvo Orégano molido Glutamato monosódico Ácido cítrico Cúrcuma Cilantro Comino Pimienta gorda Cassia Pimienta blanca Jengibre Ácido sórbico BHA como conservadores. INGREDIENTS Ground bread Lodized SALT Onion powder Paprika Smoked meat flavor Ground black peper Garlic powder Ground oreganum Monosodium glutamate Citric acid, sustane 1- F (BHA Flakes) Cumin, Fat pepper Cassia White pepper, Ginger Sorbic acid Nutrition facts Información nutrimental Serving size/ Tamaño de la porción 25 g Amount per servig/ Porciones contenidas 10.6 Calories/ Contenido energético 92 kcal / (390 kj) Calories from fat / Calorias de grasa 9 kcal / (37.62 kj) Total fat / Grasa total 1 g Sodium / Sodio 123 mg Total carbohidratos / Carbohidratos totales 18 g Dietary fiber / Fibre dietética 0 g Protein / Proteinas 3 g RECETA PARA PREPARAR POLLO EMPANIZADO MAURI Ingredientes: 11 piezas de pollo 24 rebanadas de jitomate 12 ramitos de brócoli 12 botones de champiñón 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de olivo 3 cervezas obscuras 2 cucharadas de tomillo seco Papas a la francesa al gusto PROCEDIMIENTO Cubrir el pollo con la cerveza y el tomillo, reposar por 2 horas y empanizar con MAURI, freír en aceite caliente por un lapso de 10 minutos. Acompañar con jitomate, brócoli y papas a la francesa al gusto. Receta: Chef Rafael Bautista Restaurante “Les Moustaches”	Ir arriba

:: INGREDIENTES EMPANIZADOR PARA PESCADOS Y MARISCOS Pan molido Sal Yodada Cebolla deshidratada en polvo Pimentón Ácido cítrico Pimienta negra molida Ajo deshidratado en polvo Glutamato monosódico Perejil deshidratado Ácido Sórbico BHA como conservadores INGREDIENTS: Ground bread Lodized SALT Onion powder Paprika Citric acid Ground black pepper Garlic Powder Monosodium glutamate Parsley Sustane 1 F (B, H, A. Flakes) Sorbic acid Nutrition facts Información nutrimental Serving size/ Tamaño de la porción 25 g Amount per servig/ Porciones contenidas 10.6 Calories/ Contenido energético 92 kcal / (390 kj) Calories from fat / Calorias de grasa 9 kcal / (37.62 kj) Total fat / Grasa total 1 g Sodium / Sodio 123 mg Total carbohidratos / Carbohidratos totales 18 g Dietary fiber / Fibre dietética 0 g Protein / Proteinas 3 g RECETA PARA PREPARAR CAMARONES EMPANIZADOS MAURI Ingredientes: 11 pzs. de camarones 4 pzs. de calabaza (cocida y rebanada) 4 pzs. de zanahoria (cocida y rebanada) 12 ramitos de brócoli 10 jitomates cherry 12 rodajas y 3 piezas de limón 6 cucharadas de mantequilla 1 pizca de albahacar, romero y mejorana 4 cucharadas de perejil picado 8 gotas de salsa tabasco. PROCEDIMIENTO Pelar los camarones (reservando la cáscara) Agregar (agragarles) jugo de limón y salsa tabasco a los camarones (quitar- mala redacción) y empanizarlos con MAURI. En un sartén colocar la mantequilla junto con la cáscara, la albahacar, el romero y la mejorana, hasta fundir la mantequilla y colar. Acitronar los vegetales en la mantequilla de camarón, sazonar y servir caliente.	Ir arriba