CREMA DE ALCACHOFAS 3 PAPAS 2 PUERROS 7 ALCACHOFAS MEDIANAS 1 LITRO DE CALDO DE POLLO 1 RAMITO DE PEREJIL 2 VASOS DE LECHE DESCREMADA 50 GR. DE QUESO CREMA LIGHT SAL CON PIMIENTA MAURI 1 CUCHARADADE ANÍS VERDE 1 CUCHARADADE MARGARINA

PREPARACION

QUITA LAS HOJAS EXTERIORES DE LAS ALCACHOFAS, PELA LA BASE Y CORTA EN CUARTOS, RESERVANDO AL MENOS UNA QUE CORTAREMOS EN LÁMINAS FINAS PARA DECORAR AL FINAL. CUIDA DE CUBRIR ESTA ÚLTIMA CON AGUA Y LIMÓN PARA QUE NO SE OSCUREZCA.
TRITURA EL PUERRO EN TROZOS UNOS SEGUNDOS, A VELOCIDAD 4. AÑADE LAS ALCACHOFAS EN CUARTOS, LAS PATATAS PELADAS Y EN TROZOS, EL CALDO DE VERDURAS GALLINA BLANCA, EL PEREJIL, UN POCO DE SAL, PIMIENTA BLANCA Y LAS SEMILLAS DE ANÍS VERDE. CUECE TODO UNOS 35 MINUTOS, A 100º, VELOCIDAD 1.
INCORPORA EL QUESO Y LA LECHE DESNATADA. BATE 2 MINUTOS, A VELOCIDAD 7-8, CUIDANDO DE SUJETAR BIEN LA TAPA CON UN TRAPO PARA NO QUEMARTE.
SALTEA LAS LÁMINAS DE ALCACHOFA RESERVADAS Y ESCURRIDAS EN UN POCO DE ACEITE O MARGARINA Y DECORA LA CREMA CON ELLAS.